Artichauts cuits au bouillon d'épices 

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Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 4 artichauts camus ou castel
- 2 citrons
- 2 étoiles de badiane
- 1 bâton de réglisse
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- sel et poivre


Préparation :

Casser la queue des artichauts et couper les citrons en 4.

Les mettre dans une grande marmite avec l'ensemble des épices et couvrir d'eau bouillante.

Laisser cuire à frémissement durant 40 à 45 minutes.
Vérifier la cuisson des artichauts à l'aide de la pointe du couteau : si elle s'enfonce dans le fond de l'artichaut facilement, il est cuit.

Egoutter et servir tiède ou froid.

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