Brocolis et sauce au parmesan 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 têtes de brocolis
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse tomate fraîche, pelée
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 4 feuilles de basilic frais
- 50 g de parmesan râpé
- 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre


Préparation :

Cuire les bouquets de brocolis à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, cela prend environ 10 minutes.

Faire fondre l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent puis ajouter l'ail, la tomate hachée et le basilic ciselé.

Laisser cuire le mélange quelques minutes puis verser la crème et le parmesan.
Remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène et assaisonner.

Egoutter le brocolis, napper de sauce et éventuellement de copeaux de parmesan.

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