Carpaccio de chou-fleur au parmesan et au basilic 

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Préparation : 20 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou-fleur
- huile d'olive
- 1 morceau de parmesan
- 1 bouquet de basilic
- fleur de sel et poivre du moulin


Préparation :

Laver le chou-fleur puis le sécher soigneusement.

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper de fines tranches de chou-fleur et les déposer sur un plat.

Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de fleur de sel et de poivre du moulin.

Détailler le parmesan en fins copeaux et les disperser sur le chou-fleur.

Ciseler grossièrement le basilic et le répartir sur le plat.

Laisser macérer quelques minutes et déguster.

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