Carpaccio de courgette au basilic et au parmesan 

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Préparation :30 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de courgettes petites courgettes bien fermes
- 1 bouquet de basilic
- 1 morceau de parmesan
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 filet de jus de citron
- fleur de sel et poivre


Préparation :

Détailler les courgettes en rondelles très fines, les disposer sur le plat de service puis les arroser d'un peu de citron.

Hacher le basilic en conservant quelques feuilles entières pour la décoration.

Saupoudrer les courgettes de basilic, puis arroser d'huile d'olive.

Détailler le parmesan en copeaux et le déposer sur les courgettes.

Saler, poivrer puis servir.

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