carpaccio tomates mozarella au basilic 

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Recette transmise par nico le 28/05/2008

Ingrédients (pour 4 personnes) :

. 4 tomates
. 2 boules de mozzarella
. zeste de citron
. vinaigre balsamique
. fleur desel, poivre
. pesto  

Temps de préparation : 5 mn

Laver les tomates,  les couper en tranches fines, ainsi que la mozzarella.

Disposer les tranches de tomates et de mozzarella en les alternant de façon à dessiner une rosace en deux couleurs.

Assaisonner à l'huile d'olive, ajouter le zeste de citon,le poivre ,la fleur de sel, ainsi qu'une pointe de pesto et le vinaigre balsamique,terminer avec le basilic.  

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