Chou-fleur croquant à l'avocat et au cresson 

Apéritif  Imprimer la fiche Afficher ma liste des courses

Préparation : 20 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1/2 chou-fleur
- 1 botte de cresson
- 1 avocat
- 1 citron
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 5 cuillères à soupe de vinaigre
- sel et poivre


Préparation :

Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
Les mettre dans un saladier avec le cresson et 3 cuillères à soupe de vinaigre.
Recouvrir d'eau et laisser tremper durant 10 minutes.
Rincer à l'eau fraîche.

Récupérer la chair de l'avocat et la couper en dés.
Mettre dans le saladier avec le cresson et le chou-fleur.
Arroser de citron.
Mélanger.

Emulsionner l'huile avec le vinaigre, le sel et le poivre.
Verser cette vinaigrette sur les légumes et mélanger.

<< page précédente