Chou-fleur cru et sa mousse de thon aux olives 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 chou-fleur
- 2 grosses boîtes de thon au naturel
- 100 g de fromage frais
- 1/2 citron
- 30 olives vertes et/ou noires
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- poivre


Préparation :

Dénoyauter les olives et les hacher.

Mixer le thon égoutté avec le fromage frais, le jus de citron et l'huile d'olive.
Poivrer, ajouter les olives et mélanger.
Laisser reposer au frais jusqu'au service.

Détailler le chou-fleur cru en petits bouquets.

Servir la mousse de thon aux olives dans un bol avec les bouquets de chou-fleur tout autour.
Tremper le chou-fleur cru dans la mousse de thon avant de déguster.

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