Chou-fleur en crumble 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou-fleur
- 30 g de parmesan
- 10 cl crème liquide
- 60 g farine
- 30 g beurre
- 50 g de pignons de pin
- poivre

Préparation :

Détailler le chou-fleur en petits bouquets puis les cuire 5 minutes à la vapeur. Les disposer dans un plat à gratin beurré. Recouvrir de crème liquide assaisonnée de poivre.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Couper le beurre en dés puis incorporer la farine et le parmesan râpé en sablant du bout des doigts pour obtenir une sorte de sable. Ajouter les pignons puis repartir sur le chou-fleur.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

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