Chou-fleur mariné au vinaigre 

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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 350 g de chou-fleur
- 125 g de haricots verts
- 2 oignons de Roscoff
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de grains de moutarde pilés
- 1 cuillères à soupe de Maïzena
- 30 cl de vinaigre de cidre


Préparation :

Faire chauffer le vinaigre avec la maïzena, les grains de moutarde et le curcuma.

Détailler le chou-fleur en petits bouquets, couper les oignons en 8 et les haricots en tronçons de 5 cm.

Disposer les légumes dans une casserole et arroser avec le vinaigre chaud.

Porter à ébullition, couvrir puis laisser cuire à feu doux durant 40 minutes en remuant de temps en temps.

Verser dans des pots ébouillantés et laisser refroidir avant de placer au frais.

A déguster comme condiment.

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