Chou-fleur sauté aux poivrons et aux épices 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou fleur
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère de coriandre en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre

Préparation :

Détailler le chou-fleur en petits bouquets et les cuire 10 minutes à la vapeur.

Hacher l'ail et l'oignon, détailler le poivron en cubes.

Chauffer l'huile dans le wok puis ajouter le gingembre, l'ail, l'oignon et le poivron.
Laisser fondre 5 minutes puis ajouter les épices, du sel et du poivre.

Ajouter le chou-fleur et mélanger.
Laisser dorer quelques minutes puis servir bien chaud, saupoudré de coriandre fraîche.

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