Chou-fleur vert à la vinaigrette 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 chou-fleur vert
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- du sel du poivre


Préparation :

Détailler le chou-fleur vert en petits bouquets.

Cuire à l'eau bouillante salée durant 8 à 10 minutes, le chou-fleur vert doit être encore légèrement croquant.

Egoutter le chou-fleur vert et le déposer dans un plat, laisser tiédir.

Préparer la vinaigrette en émulsionnant le beurre fondu avec le vinaigre, du sel et du poivre.

Arroser les bouquets de chou-fleur vert de cette vinaigrette au beurre et déguster.

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