Chou-fleur vert au lait de coco 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou-fleur vert
- 5 tomates
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 40 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre


Préparation :

Détailler le chou-fleur vert en petits bouquets et le mettre à cuire à la vapeur durant 20 minutes.

Peler les tomates et les épépiner.

Diluer le concentré de tomates dans le lait de coco, ajouter le paprika, les tomates, du sel et du poivre.
Amener à ébullition et laisser mijoter durant 15 minutes.

Ajouter le chou-fleur vert, le laisser s'imprégner du lait de coco et servir bien chaud.

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