Chou pommé au parmesan 

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Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou pommé
- 1 oignon
- 75 g de copeaux de parmesan
- 50 g de parmesan râpé
- 25 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation :

Emincer finement l'oignon et grossièrement le chou.
Mettre l'oignon à dorer dans une grande poêle ou sauteuse dans le mélange beurre et huile.
Pendant ce temps, blanchir le chou 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Egoutter soigneusement avant d'ajouter dans la poêle. Faire revenir à feu moyen/vif durant 5 minutes, poivrer, saler un peu.
Saupoudrer de parmesan râpé, mélanger puis mettre dans le plat de service. Parsemer de copeaux de parmesan, poivrer et servir bien chaud

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