Préparation : 15 min
Cuisson : 1h à feu doux
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 chou vert bien ferme et serré
- 5 à 7 tomates (suivant la grosseur)
- 1 gros oignon
- 3 échalotes
- 3 gousses d'ail
- thym, laurier
- sel, poivre
- 10 g de beurre
- 30 cl de vin rouge
Préparation :
Hacher l'oignon, l'ail et l'échalote et les faire fondre dans le beurre sur feu doux.
Peler et couper les tomates en dés puis les incorporer à la précédente préparation.
Assaisonner de thym, de laurier, de sel et de poivre puis laisser mijoter environ 10 minutes.
Débiter le chou en fines lanières et l'ajouter dans la casserole.
Remuer pour que le chou soit uniformément recouvert de tomate puis mouiller avec un peu de vin rouge.
Couvrir et laisser cuire entre 30 et 45 minutes en ajoutant le vin rouge au fur et à mesure.
Financé avec l'aide de la Communauté Européenne - PLAN DU SITE - MENTIONS LEGALES - Réalisation © ABERGRAPHIQUE
