Concombre à la feta et aux olives 

Express  Imprimer la fiche Afficher ma liste des courses

Ajouter les ingrédients à ma liste de courses

Préparation : 15 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 concombre
- 200 g de feta
- 16 olives noires + 4 pour la décoration
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de ciboulette
- sel, poivre


Préparation :

Couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur, l'épépiner, couper chaque moitié à nouveau en 2 dans le sens de la longueur puis détailler en cubes.

Couper la feta en dés de même taille.

Dénoyauter les olives et les hacher.
Ciseler la ciboulette.

Emulsionner l'huile avec le jus de citron, du sel et du poivre.
Ajouter l'ensemble des ingrédients et mélanger.

Dresser sur les assiettes à l'aide d'un cercle à pâtisserie.
On peut également servir dans des verrines ou en dôme sur assiette.
Décorer d'une olive noire.

<< page précédente