Courgettes farcies à la brousse et à la menthe 

Famille  Imprimer la fiche Afficher ma liste des courses

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 courgettes
- 400 g de brousse
- 1 oeuf
- 2 gousses d’ail
- 8 feuilles de menthe
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- sel, poivre


Préparation :

Précuire les courgettes entières à la vapeur pendant 10 minutes et préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère, les évider de leurs graines afin de laisser la place pour la farce.

Mélanger la brousse avec l'ail pressé, la menthe hachée, l'oeuf, du sel et du poivre.

Farcir les courgettes de ce mélange puis les saupoudrer de chapelure.

Déposer les courgettes farcies dans un plat huilé puis les arroser d'un filet d'huile avant de les enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Servir chaud avec des feuilles de menthe fraîche en décoration.


La brousse est un fromage frais de brebis. Elle peut être remplacée par un autre fromage frais.

<< page précédente