Croustillant d'oignon de Roscoff au reblochon 

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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 oignons
- 50 g de beurre
- 100 g de gruyère
- 150 g de reblochon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sucre
- poivre


Préparation :

Couper les fromages en fines tranches.

Emincer finement les oignons et les faire fondre dans le beurre.
Lorsqu'ils sont tendres, saupoudrer de sucre et de poivre.

Disposer le gruyère et le reblochon sur les oignons en veillant à couvrir la surface.

Laisser fondre les fromages et laisser cuire à feu moyen 20 minutes.
Retourner la galette à l'aide d'une assiette et faire cuire 10 minutes sur l'autre face.
Les bords vont devenir croustillants alors que le centre sera moelleux.

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