Zubereitung : 10 Min.
Kochzeit : 10 Min.
Zutaten ( für 4 Personen) :
1 L Sahne
200 g Zucker
4 Blätter Gelatine
2 Vanilleschoten
ein paar Blätter frische Minze
500 g Erdbeeren
Zubereitung :
Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Sahne mit dem Zucker, den Vanilleschoten und dem Mark erhitzen.
Die Gelatine-Blätter in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und der kochenden Sahne zugeben.
Die Sahne in kleine Auflaufförmchen oder Gläser gießen und im Kühlschrank mindestens vier Stunden kaltstellen. Man kann zuvor den Boden der Auflaufförmchen oder Gläser mit Erdbeerscheiben dekorieren.
Zum Anrichten, ein paar Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, den Rest pürieren.
Die Auflaufförmchen auf kleine Teller stürzen und mit der Erdbeersoße übergießen. Man kann auch die Panacotta in den Gläsern lassen und mit Erdbeersoße übergießen.
Mit Erdbeerstückchen und den Minzeblättern dekorieren und servieren.
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