Blumenkohl Pickels 

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Zubereitung : 20 Min.

Kochzeit : 40 Min.

Zutaten:

350 g Blumenkohl

125 g grüne Bohnen

2 Roscoffzwiebeln

1 TL Kurcuma

1 TL zerdrückte Senfkörner

1 EL Stärkemehl

30 cl Cidre (- oder Apfelwein) Essig

Zubereitung:

Den Essig mit der Stärke, den Senfkörnern und dem Kurcuma erhitzen.

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, die Zwiebeln achteln und die Bohnen in ca. 5 cm lange Stäbchen schneiden.

Alle Gemüse in den Topf geben und mit dem Essig und den Gewürzen erhitzen.

Zum Kochen bringen, zudecken und ca 40 Min. köcheln lassen – mehrmals rühren.

In abgekochte oder sterilisierte Gläser füllen und kalt stellen.

Als Pickels servieren.

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