Erdbeersalat mit Zitrone und Olivenöl 

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Zubereitung : 30 Min.

Kochzeit : 0 Min.

Zutaten  (für 4 Personen) :

500 g Erdbeeren

4 EL fruchtiges Olivenöl

1 Zitrone

6 Blätter Basilikum

25 g Zucker

Zubereitung :

Die Zitronenschale mit einem scharfen Messer abschälen. Kurz in kochendem Wasser blanchieren. Die Zitronenschale und die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und mit dem Olivenöl übergießen. Mindestens 20 Min. marinieren lassen. Die Erdbeeren halbieren und mit dem Zucker überstreuen. Ein paar Minuten ziehen lassen und mit der Zitronen, Basilikum-Marinade übergießen.

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