Tatin-Torte von Romanesco und Ziegenkäse 

im Familienkreis  Ausdrucken meine Einkaufsliste anzeigen

Zutaten auf meine Einkaufsliste setzen

Zubereitung :      20 Min.

Kochzeit :        25 Min.

Zutaten  (für 4 Personen) :

-         1 Paket Mürbeteig

-         1 Romanesco-Kohl

-         300 g frischen Ziegenkäse

-         ½ Bund Schnittlauch

-         1 Echalotte

-         2 Eier

-         1 Messerspitze Muskatnuss

-         Salz und Pfeffer

Zubereitung :

Den Romensco in kleine Röschen zerteilen und 5 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren.

Den Backofen auf 200° (Thermostat 6-7) vorheizen.

Die Echalotte klein hacken und den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Mit dem frischen Ziegenkäse vermischen. Die verquirlten Eier und die geriebene Muskatnuss zugeben und vermischen.

Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Romanesco-Röschen mit dem Kopf nach unten darauf anordnen. Mit der Käse-Eimischung überdecken und mit dem ausgerollten Mürbeteig abschließen. Die Teigränder gut eindrücken.

25 Min. im heissen Backofen backen.

In der Backform abkühlen lassen. Dann auf eine Kuchenplatte stürzen und kalt servieren.

<< Zurück zur Vorseite