Flan von Cherry-Tomaten mit Feta und Paprika 

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Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit : 55 Min.

Für 4 Personen :
. 250 g Cherry-Tomaten
. 120 g Feta ( griechischer Schafskäse)
. 1 Ei
. 3 Eigelbe
. 25 cl Sahne
. 1 Prise Paprika
. Salz, Pfeffer
. 1 Bund frisches Basilikum

Den Backofen auf 150° (Thermostat 5) vorheizen und eine große Auflaufform mit Wasser hineinstellen.
In einer Schüssel das Ei und die 3 Eigelbe mit Salz, Pfeffer und Paprika vermischen. Die flüssige Sahne erhitzen und über die Eimischung gießen.
Schnell verrühren und vom Feuer nehmen. Die Cherry-Tomaten waschen und mit der Feta gleichmäßig auf eine kleinere Auflaufform verteilen. Die Eimischung darübergießen. Die Auflaufform in das vorbereitete Wasserbad stellen und ca. 55 Min stocken lassen. Lauwarm servieren mit einem Stiel Basilikum pro Person.

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