Rösti aus Rosa Roscoff Zwiebeln mit Reblochonkäse 

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Zubereitungszeit :          20 Min.

Kochzeit :                    30 Min.

Zutaten  (für 4 Personen):

-         3 Rosa Roscoff Zwiebeln

-         50 g Butter

-         100 g Gruyere Käse

-         150 g Reblochon Käse

-         1 Knoblauchzehe

-         1 TL Zucker

-         Pfeffer

Zubereitung:

Die beiden Käsesorten in dünne Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und mit demm klein gehackten Knoblauch

 in etwas Butter andünsten.

Wenn sie glasig sind, mit dem Zucker und etwas Pfeffer überstreuen.

Die Käsescheiben jetzt gleichmäßig auf die Zwiebeln verteilen, so dass eine runde Fläche

ausgelegt ist.

Den Käse bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. schmelzen lassen. Das Rösti mit Hilfe eines Deckels oder eines Tellers wenden und auf der anderen Seite noch einmal 10 Min. garen lassen.

Von außen ist das Rösti jetzt knusprig und von innen saftig und zart.

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