Dip à l'avocat et au chou romanesco 

Apéritif  Imprimer la fiche Afficher ma liste des courses

Ajouter les ingrédients à ma liste de courses

Préparation : 10 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 tête de chou romanesco
- 1 avocat
- 150 g de fromage frais
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées (ciboulette, persil, coriandre)
- 1/2 citron
- 1 pointe de couteau de piment


Préparation :

Détailler le chou romanesco en petits bouquets de la taille d'une bouchée.

Réduire l'avocat en purée avec le fromage frais, l'ail en purée, les fines herbes et le piment.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir le dip avec les fleurettes de chou romanesco cru.

NB : si vous craignez le chou cru, vous pouvez cuire les fleurettes de chou romanesco à la vapeur pendant quelques minutes.
Attention toutefois, le chou romanesco doit rester croquant en bouche.

<< page précédente