Echalotes traditionnelles au vinaigre et huitres creuses du Vivier de Keraliou 

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Temps de préparation : 15 mn 

Ingrédients pour 4 personnnes
. 8 échalotes traditionnelles
. 24 huîtres creuses n° 2
. 2 dl de vinaigre d'alcool coloré
. poivre mignonette

Préparation

Ouvrir les huîtres et les vider de leur eau.
Réserver au frais
Eplucher et ciseler les échalotes finement.
Les mettre dans un ramequin et arroser de vinaigre coloré.

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