Effilochée d'endives aux pommes et à l'avocat 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 avocat
- 1 pomme acidulée
- 2 endives
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel et poivre


Préparation :

Peler l'avocat et tailler sa chair en dés.
Prélever 1 cuillère de chair et l'écraser avec 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Ajouter l'huile, du sel et du poivre.

Détailler la pomme en dés également.
La mettre dans un saladier avec l'avocat, arroser de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.

Couper les endives en 2.
Retirer le coeur et émincer finement.
Mettre dans le saladier.
Arroser de la sauce à l'avocat, mélanger et servir.

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