Endives braisées au chèvre 

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Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 endives
- 120 g de chèvre frais
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 g de sucre
- sel et poivre


Préparation :

Couper les endives en 2.
Les mettre à cuire dans une sauteuse avec le beurre et l'huile.
Elles ne doivent pas se chevaucher.

Les faire légèrement colorer sur chaque face puis saupoudrer de sucre, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Disposer délicatement les endives sur une plaque à four, côté coupé vers le haut.
Émietter le chèvre dessus, poivrer et mettre au four durant 10 minutes.

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