Endives farcies en habit de jambon 

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Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 endives
- 6 fines tranches de jambon cru
- 200 g de farce veau-boeuf
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 30 g de beurre
- sel et poivre


Préparation :

Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et les faire fondre dans le beurre 10 minutes sur chaque face.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger la farce avec le persil haché et la diviser en 6.

Reconstituer les endives en collant 2 moitiés d'endives ensemble avec de la farce.
Les enrouler dans une tranche de jambon cru.
Les mettre dans un plat à four et enfourner pour 20 minutes de cuisson.

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