Blanchir les feuilles de chou une à une : les plonger dans l’eau bouillante pendant 1 minute puis les égoutter soigneusement.

Poser une bonne cuillère à soupe de farce sur la partie inférieure de chaque feuille et rabattre le haut de la feuille sur la farce.

Rabattre ensuite les deux côtés de la feuille de chou sur la farce.

Rouler la feuille afin que la farce soit complètement enveloppée de chou. Les feuilles de chou farcies sont alors prêtes à cuire. Elles pourront notamment être braisées dans un bouillon ou une sauce tomate.