Gaspacho piquant concombre avocat 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 concombre
- 1 avocat
- 1 yaourt nature brassé
- 1 citron
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette


Préparation :

Eplucher le concombre, le couper en 2, retirer les graines intérieures et le détailler en morceaux.

Le mettre dans le bol du mixeur avec l'avocat, le jus de citron, le yaourt, le piment, du sel et du poivre.

Mixer finement, ajouter 1 pot à yaourt d'eau glacée, mixer à nouveau puis rectifier l'assaisonnement si besoin en sel, poivre et piment.

Laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.

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