Gnocchis à la tomate 

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Préparation : 35 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de gnocchi
- 100 g de tomates cerises
- 4 tomates grappes
- 1 échalote
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'origan
- sel, poivre
- huile d'olive


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Peler les tomates, retirer les pépins et couper en dés. Emincer l'échalote.

Faire fondre l'échalote, la tomate et les tomates cerise dans l'huile.
Saler, poivrer et saupoudrer d'origan.
Laisser compoter à feu doux durant 20 minutes en écrasant légèrement les tomates cerise à l'aide d'une cuillère.

Faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée.
Les égoutter lorsqu'ils remontent à la surface.

Poêler les gnocchis dans un peu d'huile pour les colorer légèrement puis les disposer dans des cassolettes individuelles.

Verser la sauce tomate dessus et saupoudrer de parmesan.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson et déguster chaud.

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