Granité de tomate au thym 

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Pour 4 personnes :
. 700 g de tomates
. 2 blancs d’œufs
. 10 branches de thym
. 1 citron vert
. Huile d’olive
. Sel, poivre.
. 3 cuillères à soupe de sirop d’érable

Difficulté : assez facile
Coût : économique

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Préchauffez le four th. 7 (210°C). Lavez les tomates, coupez-les en 4 et épépinez-les.
Étalez la pâte brisée en un cercle de 25 cm de diamètre. Déposez la sur une plaque de cuisson et cuire pendant 10 minutes.
Sortez du four et badigeonnez- la de tapenade, puis disposez les quartiers de tomates et les gousses d’ail en une jolie rosace.

Enfournez 20 minutes la tarte et servir chaud avec une salade de roquette.

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