Gratin de chou-fleur vert aux pommes de terre 

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Préparation :15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou-fleur vert
- 6 pommes de terre moyenne
- 25 cl de lait
- 20 gde beurre
- 30 gde farine
- 100 g de fromage râpé


Préparation :

Cuire les pommes de terre pelées pendant 15 minutes à la cocotte-minute.

Cuire le chou-fleur vert détaillé en petits bouquets pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée puis l'égoutter.

Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine, cuire pendant 2 minutes en remuant sans cesse.
Verser le lait petit à petit afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Laisser épaissir la béchamel sur feu doux puis assaisonner de sel, de poivre et éventuellement d'un peu de noix de muscade râpée.

Préchauffer le gril du four.

Dans un plat à gratin beurré, alterner pomme de terre et chou-fleur vert puis recouvrir de béchamel.

Saupoudrer de fromage et enfourner pendant 10 minutes environ jusqu'à ce que le gratin soit doré.

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