Gratin de concombre au chèvre 

Famille  Imprimer la fiche Afficher ma liste des courses

Ajouter les ingrédients à ma liste de courses

Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 concombre
- 1 crottin de chèvre sec
- 1 cuillère à café de thym
- 1 gousse d'ail
- 15 cl de crème liquide
- sel et poivre


Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur et retirer ses graines.
Couper chaque moitié en 2 dans le sens de la longueur puis en tronçons de 5 cm environ.

Emincer grossièrement la gousse d'ail, la mettre dans le lait avec le thym, du sel et du poivre.
Amener à ébullition puis ajouter le concombre.
Laisser cuire 10 minutes puis égoutter le concombre.

Faire réduire la crème de cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste que 1 ou 2 cuillères à soupe de liquide.

Disposer le concombre dans un plat à gratin beurré et recouvrir de la crème restante.

Râper le chèvre et en saupoudrer le concombre. Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

<< page précédente