Hachis Parmentier boeuf céleri 

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Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 céleri
- 400 g de boeuf haché
- 100 g de chair à saucisse
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 1 cuillère à café de thym séché
- 30 g de comté râpé
- 30 g de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe d'huile
- sel et poivre


Préparation :

Hacher l'oignon et l'échalote.
Les faire fondre dans l'huile puis ajouter les viandes.
Saupoudrer de thym.
Les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Peler le céleri et le couper en morceau de 2 cm de côté environ.
Cuire à la vapeur durant 20 minutes.
Egoutter et mixer avec la crème, du sel et du poivre.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un plat à gratin huilé, mettre la viande au fond et recouvrir de purée de céleri.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 20 minutes de cuisson.

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