Minestrone de fraises au Pineau des Charentes
catégorie : Festif | 
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Préparation : 20 min
Cuisson : 3 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 700 g de fraises
- 20 cl de Pineau des Charentes
- 10 feuilles de menthe
- 10 feuilles de basilic
- 5 grains de poivre noir écrasés
- 1/2 gousse de vanille fendue
- 10 g de sucre en poudre
Préparation :
Verser le Pineau des Charentes dans une casserole, ajouter le sucre, le poivre, la vanille ainsi que les feuilles de menthe et de basilic.
Amener à ébullition, éteindre le feu puis laisser refroidir.
Disposer les fraises dans un récipient puis verser le mélange froid dessus.
Laisser mariner quelques heures avant de servir frais mais pas froid.