Soupe fenouil courgette
catégorie : Express | 
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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 bulbe de fenouil
- 2 courgettes
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cube de bouillon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Détailler les courgettes en dés et émincer le fenouil.
Faire suer les légumes dans l'huile, ajouter un peu d'eau, le cube de bouillon et couvrir.
Les courgettes vont rendre de l'eau.
Laisser cuire environ 20 minutes puis mixer la soupe.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire puis incorporer la crème et le jus de citron.