Mini-légumes glacés au vinaigre balsamique
catégorie : Apéritif | 
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20-25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 mini-courgettes
- 8 mini-carottes
- 1 petite botte d'oignons nouveaux
- 8 mini-navets
- 30 g de beurre
- 1 belle cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 morceau de sucre
- sel
- 4 grains de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
Préparation :
Laisser les mini-carottes, les oignons nouveaux et les mini-navets entiers en laissant si possible un peu de fanes.
Couper les mini-courgettes en 2.
Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte sur feu moyen avec le sucre et les épices puis ajouter les mini-légumes.
Arroser de vinaigre balsamique, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Ajouter alors le reste du beurre, mélanger, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson environ 10-15 minutes pour des légumes plus ou moins croquants ou fondants.
A servir en entrée ou en accompagnement d'une viande rôtie ou de riz.