Mijoté de poulet à la carotte et à l'orange 

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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 blancs de poulet
- 2 oignons
- 20 g de farine
- 2 oranges
- 4 carottes
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de thym
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel et poivre


Préparation :

Détailler le poulet en cubes puis les fariner.
Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons.

Faire dorer le poulet dans le mélange beurre-huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajouter les oignons, les faire fondre puis ajouter les carottes, le jus d'orange, le thym et la feuille de laurier.
Saler, poivrer.

Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire à frémissement durant 20 minutes.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

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