Millefeuille léger aux fraises et au mascarpone 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 300 g de fraises
- 24 carrés de feuille de brick de 12 cm de côté
- un peu de beurre fondu
- 250 g de mascarpone
- 1 jaune d'œuf
- 60 g de sucre
- du sucre glace


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Coller les feuilles de brick 2 par 2 en les badigeonnant de beurre fondu puis les saupoudrer de sucre glace tamisé.
Vous obtenez 12 carrés.

Enfourner 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Couper les fraises en 2. En garder 4 entières pour la décoration.

Battre le jaune d'œuf avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et homogène.

Déposer un carré de feuille de brick sur chaque assiette.
Recouvrir de crème et de fraises.

Recommencer l'opération et terminer par une feuille de brick.

Saupoudrer de sucre glace et décorer d'une fraise entière.

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