Minestrone de fraises au Pineau des Charentes 

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Préparation : 20 min
Cuisson : 3 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 700 g de fraises
- 20 cl de Pineau des Charentes
- 10 feuilles de menthe
- 10 feuilles de basilic
- 5 grains de poivre noir écrasés
- 1/2 gousse de vanille fendue
- 10 g de sucre en poudre


Préparation :

Verser le Pineau des Charentes dans une casserole, ajouter le sucre, le poivre, la vanille ainsi que les feuilles de menthe et de basilic.

Amener à ébullition, éteindre le feu puis laisser refroidir.

Disposer les fraises dans un récipient puis verser le mélange froid dessus.

Laisser mariner quelques heures avant de servir frais mais pas froid.

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