Orecchiette brocoli parmesan ail 

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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g d'orecchiette ou autres petites pâtes
- 1 tête de brocoli
- 80 g de parmesan
- 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- sel et poivre


Préparation :

Détailler le brocoli en très petits bouquets et les ébouillanter durant 30 secondes.
Hacher finement l'ail et râper le parmesan.

Faire cuire les pâtes "al-dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse.
Ajouter les bouquets de brocoli et l'ail haché.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu moyen en remuant fréquemment.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter en gardant quelques cuillerées d'eau de cuisson.
Les mettre dans la poêle avec le brocoli, mélanger et poursuivre la cuisson durant 2-3 minutes.

Saupoudrer de parmesan et servir immédiatement.

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