Palets de carottes au curry 

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Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 8 carottes
- 3 oeufs
- 30 g de farine
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- huile


Préparation :

Peler les carottes et les râper grossièrement.
Hacher l'ail.

Faire une pâte avec les carottes, l'ail, le curry, le persil, la farine et les oeufs.
Ajouter un peu de farine si besoin pour éviter que la préparation ne soit trop liquide.

Faire chauffer 1 cm d'huile dans une poêle et y déposer des tas de la préparation.
Laisser dorer 2 minutes de chaque côté environ jusqu'à ce que les palets soient bien chauds.

Egoutter sur un papier absorbant avant de les servir.

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