Parmentier de chou-blanc au boeuf 

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Préparation : 45 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou blanc
- 400 g de boeuf haché
- 200 g de chair à saucisse
- 10 cl de vin blanc
- 1 cuillère à café de thym
- 2 oignons
- 40 g de beurre
- 30 g de comté râpé
- sel, poivre


Préparation :

Emincer le chou très finement.
Le faire revenir sur feu moyen dans la moitié du beurre jusqu'à ce qu'il soit fondant.

Faire fondre les oignons émincés dans le reste du beurre puis ajouter la viande et le thym.
Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Disposer la viande dans un plat à gratin beurré, recouvrir du chou.
Tasser puis saupoudrer de fromage.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

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