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Le froid et les légumes de Bretagne
La Bretagne fournit toute l’Europe en légumes frais tout au long de l’hiver. Même lorsqu’il neige ? Non, bien sûr, mais la neige est très rare près de la mer, là ou poussent les légumes.
Ce qu’on appelle la « zone légumière » ou plus poétiquement la « Ceinture dorée », c’est une bande côtière étroite, tout au long de la Bretagne Nord. Le Gulf Stream, courant chaud venu d’Atlantique, y a un effet spectaculaire. Ici, les hivers sont doux, le gel est rare.
C’est pourquoi le chou-fleur, espèce plutôt délicate, continue d’y pousser tout l’hiver.
