Pommes de terre farcies au velouté de shii-také 

Famille  Imprimer la fiche Afficher ma liste des courses

Ajouter les ingédients à ma liste de courses

Préparation : 30 min

Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 grosses pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 échalotes
- 150 g de Shii-Také
- persil ciselé
- 6 cl de crème fraîche épaisse de préférence
- 30 g de beurre
- sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 7).

Envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium et les piquer avec les dents d'une fourchette à plusieurs endroits.

Quand les pommes de terre sont cuites, trancher dans la longueur un quart supérieur puis les vider d'une partie de leur pulpe et réserver dans un bol.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire revenir les échalotes et les champignons finement hachées avec le persil pendant 10 minutes.

Ajouter la crème, la pulpe des pommes de terre et le beurre puis mixer.

Farcir les pommes de terre de ce mélange.

<< page précédente