Pommes de terre primeur mijotées à la tomate et à la cannelle 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de pommes de terre primeur
- 1 gros oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tomates Coeur de Boeuf
- 2 cuillères à café cannelle en poudre
- sel et poivre


Préparation :

Emincer l'oignon et le faire fondre dans le beurre.

Laver soigneusement les pommes de terre, éponger et couper en cubes.
Les mettre avec l'oignon et les faire revenir le temps de détailler les tomates en dés.

Ajouter les tomates, saupoudrer de cannelle, de sel et de poivre.

Couvrir et cuire durant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter un peu d'eau si besoin pour que cela n'attache pas au fond de la casserole.

Vérifier que les pommes de terre sont cuites et servir.

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