Rouleaux de chou pommé aux légumes 

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Préparation : 40 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 grandes feuilles de chou pommé
- 8 pommes de terre
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 tomates
- 100 g de comté
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 30 g de beurre
- 15 cl de bouillon de légumes
- sel, poivre


Préparation :

Faire cuire les feuilles de chou et les dés de pommes de terre à la vapeur durant 10 minutes.

Pendant ce temps, détailler les tomates, la courgette et le comté en dés.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire revenir les tomates, la courgette et la pomme de terre précuite dans le beurre jusqu'à ce que les légumes soient tendres puis ajouter les morceaux de comté.

Emincer l'oignon finement et en recouvrir le fond d'un plat à gratin.

Couper les feuilles de chou en 2. Déposer une première lamelle de chou dans le fond du ramequin et couvrir de la deuxième posée dans l'autre sens.

Farcir du mélange de légumes et refermer les feuilles de chou dessus de façon à bien fermer les rouleaux puis les démouler délicatement avant de les déposer sur le lit d'oignon.

Arroser de miel et de raisins secs, ajouter le bouillon et enfourner pour 15 minutes de cuisson.

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