Salade brocoli fenouil au miel 

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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 tête de brocoli
- 1 fenouil
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée
- sel et poivre


Préparation :

Détailler le brocoli en petits bouquets et les faire cuire 5 minutes à la vapeur.
Les refroidir sous un filet d'eau fraîche pour qu'ils conservent leur belle couleur et arrêter la cuisson.

Emincer le fenouil très finement.

Faire fondre le sel dans le vinaigre, ajouter le miel, le poivre et l'huile d'olive.
Emulsionner l'ensemble.

Mettre les légumes dans un saladier, arroser de vinaigrette au miel et mélanger délicatement afin de ne pas écraser le brocoli.

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