Salade de chou rouge au bleu et aux noix 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1/2 chou rouge
- 30 cerneaux de noix
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 75 g de bleu d'Auvergne
- sel et poivre

Préparation :

Emincer finement le chou.
Emulsionner le jus de citron avec l'huile de noix, du sel et du poivre, en arroser le chou.
Laisser mariner durant au moins 20 minutes pour attendrir le chou.

Détailler le fromage en dés, l'ajouter à la salade ainsi que les noix.

Servir frais.

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